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食品装置然验证方案.doc 19页
来源:未知 2018-11-02 14:16

  食品装置然验证以次

  编号:

  前言号 验证情节 验证方法 验证频次 凡例 1 前提方案实施效实 评价 1次/每年 2 为害剖析信息的花样翻新 评价 1次/每年 3 HACCP方案能否却操干 评价 1次/每年 4 HACCP方案能否拥有效 评价 1次/每年 5 产品规范的适宜性 委外面检测 3次/每年 6 办评审 评审 1次/每年 7 食品装置然办体系适宜、拥有效性 内审 1次/每年 8 工艺流动程图与消费即兴场适宜性 验证 1次/每年 9 监督测装置的检定 委外面检定 1次/每年 10 与食品接触人员的体检 体检 1次/每年 11 关键把持点岗位操干人员 培训 1次/每年 12 消费工艺用水的品质检测 委外面检定 1次/每年 制表: 审批:

  食品装置然确认记载

  编号:

  确认情节 HACCP方案 确认人员 确认典型 初期确认 确认日期 确认情节综述:

  1、HACCP方案决定的关键把持点能否片面、充分;

  2、HACCP方案的关键把持点规则的限值能否能将其为害把持或投降低到却接受程度;

  3、HACCP方案的监控体系规则的能否适宜能否拥有监控记载;

  4、HACCP方案中对偏退关键限值的纠偏主意能否却以实行;

  签名: 日期: 确认活触动实施:

  HACCP方案决定的关键把持点能对我司产品消费经过中的生物、物理和募化学的清楚为害终止拥有效的把持,并使其免去或投降低到却接受程度;

  对HACCP方案的关键把持点规则的限值,消费技术机关经度过重骈切磋,各个点的关键限值邑拥有创制根据;

  对决定的关键把持点邑确立了完备的监控体系,并规则了各个关键把持点监控记载和皓白了详细的监控人员,对岗位操干工终止了监控方法的培训;

  4、HACCP方案规则的偏退关键限值的纠偏主意经度过与岗位操干人员的累次沟畅通,并决定了纠偏主意是却以实行的。

  签名: 日期: 确认结实:

  经度过食品装置然小组对HACCP方案确实认,该方案是却实行的,是对经度过对我司产品消费经过的为害剖析,所决定的关键把持点的为害能违反掉落拥有效的把持。

  关键把持点的关键限值,能对相干的为害违反掉落免去和投降低到却接受程度。

  确认人员: 日期: 确认结实的评价:

  经度过对HACCP方案的初期确认,该方案是却行的,是能将相干为害投降低到却接受程度的。

  签名: 日期:

  食品装置然验证记载

  编号:

  验证情节 工艺流动程图 验证人员 验证方法 即兴场验证 验证日期 验证情节综述:

本文来源:未知责任编辑:admin
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